Pour connaître et comprendre

le droit de la santé publique vétérinaire

et

le droit de la santé publique phytosanitaire,

leurs règles et leurs sources, leur jurisprudence, l'analyse critique de leur contenu.

La santé publique animale et végétale recouvre l'ensemble des actions qui,

en rapport avec les végétaux et les animaux, leurs produits et sous-produits,

contribuent à la protection collective de la santé de l’homme.