le texte
Des échantillons sont prélevés sur les carcasses de porcins domestiques dans les abattoirs à l'occasion des examens post mortem dans les conditions suivantes:
a) toutes les carcasses de truies reproductrices et de verrats ou au moins 10 % des carcasses d'animaux envoyés chaque année à l'abattoir en provenance de chaque exploitation dont il est officiellement reconnu qu'elle applique des conditions d'hébergement contrôlées sont soumises à un examen visant à détecter la présence de Trichinella;
b) toutes les carcasses provenant d'exploitations dont il n'est pas officiellement reconnu qu'elles appliquent des conditions d'hébergement contrô-lées sont systématiquement soumises à un examen visant à détecter la présence de Trichinella.
Un échantillon est prélevé sur chaque carcasse et il est soumis à un examen visant à détecter la présence de Trichinella, dans un laboratoire agréé, au moyen de l'une des méthodes suivantes:
a) la méthode de détection de référence;
ou
b) une méthode de détection équivalente.
Des échantillons sont systématiquement prélevés sur les carcasses de solipèdes, de sangliers et d'autres animaux d'élevage ou sauvages d'espèces sensibles à l'infestation par Trichinella dans les abattoirs ou les établissements de traitement du gibier à l'occasion de l'examen post mortem.
Un échantillon est prélevé sur chaque carcasse et il est examiné dans un laboratoire agréé au moyen de l'une des méthodes suivantes:
a) la méthode de détection de référence;
ou
b) une méthode de détection équivalente.
Porcins domestiques
Application
nationale
Les autres espèces sensibles
Application
nationale