le texte
L'autorité compétente s'assure que tous les membres du personnel qui interviennent dans l'examen des échantillons visant à détecter la présence de Trichinella sont formés correctement et participent:
a) à un programme de contrôle de la qualité des tests utilisés pour détecter la présence de Trichinella;
et
b) à une évaluation régulière des procédures du test, d'enregistrement et d'analyse réalisées dans le laboratoire.
Les autorités compétentes des États membres établissent un plan d'intervention décrivant toutes les mesures à prendre lorsque l'examen d'échantillons révèle la présence de Trichinella. Ledit plan approfondit les questions suivantes:
a) la traçabilité des carcasses infestées et des parties de celles-ci qui contiennent du tissu musculaire;
b) les mesures visant à traiter les carcasses infestées et les parties de celles-ci;
c) la recherche de la source d'infestation et de toute infestation du milieu sauvage;
d) toutes les mesures à prendre au niveau du commerce de détail ou du consommateur;
e) les mesures à prendre lorsque les carcasses infestées ne peuvent pas être identifiées à l'abattoir;
f) l'identification des espèces de Trichinella concernées.
L'autorité compétente peut mettre en œuvre un programme de surveillance de la population de porcins domestiques provenant d'une exploitation ou d'un compartiment officiellement reconnu comme exploitation ou compartiment appliquant des conditions d'hébergement contrôlées, afin de vérifier l'absence effective de Trichinella dans cette population.
Le programme de surveillance précise la fréquence des tests, le nombre d'animaux à soumettre aux tests et le programme de prélèvement d'échantillons. Aux fins dudit programme de surveillance, les échantillons de viande sont prélevés et sont soumis à des examens visant à détecter la présence de parasites Trichinella.
Le programme de surveillance peut prévoir, à titre additionnel, le recours à des méthodes sérologiques dès qu'un test approprié est validé par le laboratoire de référence de l'Union européenne.
Formation du personnel de laboratoire
Plans d'intervention
Programmes de surveillance