La santé animale...
Les salmonelloses
La prévention de la contamination des denrées par les salmonelles est appuyée sur un plan de lutte européen visant à réduire la prévalence de l'infection salmonellique dans les élevages. Ce plan est décliné en France par six arrêtés ministériels fondés en droit sur la classification des salmonelloses comme risque sanitaire de première catégorie par l'arrêté ministériel du 29 juillet 2013:
Sérotype | Animaux concernés |
Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium, Salmonella Kentucky | Oiseaux des espèces Gallus gallus et Meleagris gallopavo |
Salmonella Hadar, Salmonella Infantis, Salmonella Virchow | Oiseaux des espèces Gallus gallus uniquement pour les troupeaux reproducteurs et futurs reproducteurs |
- Arrêté du 1er août 2018 relatif à la surveillance et à la lutte contre les infections à Salmonella dans les troupeaux de l'espèce Gallus gallus en filière ponte d'œufs de consommation;
- Arrêté du 24 avril 2013 relatif à la lutte contre les infections à salmonelles considérées comme dangers sanitaires de première catégorie dans les troupeaux de poulets de chair et de dindes d'engraissement et fixant les modalités de déclaration des salmonelles considérées comme dangers sanitaires de deuxième catégorie dans ces troupeaux ;
- Arrêté du 22 décembre 2009 relatif aux modalités de la participation financière de l'Etat à la lutte contre les infections à Salmonella dans les troupeaux de reproduction de l'espèce Meleagris gallopavo;
- Arrêté du 4 décembre 2009 relatif à la lutte contre les infections à Salmonella dans les troupeaux de dindes de reproduction de l'espèce Meleagris gallopavo et fixant les modalités de déclaration des salmonelloses aviaires;
- Arrêté du 26 février 2008 relatif à la lutte contre les infections à Salmonella dans les troupeaux de reproduction de l'espèce Gallus gallus en filière chair et fixant les modalités de déclaration des salmonelloses aviaires.
- Arrêté du 26 février 2008 relatif aux modalités de la participation financière de l'Etat à la lutte contre les infections à Salmonella dans les troupeaux de l'espèce Gallus gallus en filière ponte d'œufs de consommation
