Toute entreprise publique ou privée assurant, dans un but lucratif ou non, des activités liées aux étapes de la production, de la transformation et de la distribution de denrées alimentaires.
La ou les personnes physiques ou morales chargées de garantir le respect des prescriptions de la
législation alimentaire dans l'entreprise du secteur alimentaire qu'elles contrôlent;
Toute entreprise publique ou privée assurant, dans un but lucratif ou non, des opérations de production, de fabrication, de transformation, d'entreposage, de transport ou de distribution d'aliments pour animaux, y compris tout producteur agricole produisant, transformant ou entreposant des aliments destinés à l'alimentation des animaux sur sa propre exploitation.
La ou les personnes physiques ou morales chargées de garantir le respect des prescriptions de la
législation alimentaire dans l'entreprise du secteur de l'alimentation animale qu'elles contrôlent.
La manipulation ou la transformation de denrées alimentaires ainsi que leur entreposage dans les points de vente ou de livraison au consommateur final, y compris les terminaux de distribution, les traiteurs, les restaurants d'entreprise, la restauration collective, les restaurants et autres prestataires de services de restauration similaires, les commerces, les plateformes de distribution vers les grandes surfaces et les grossistes.