Droit de la santé publique agronomique et vétérinaire
Le contrôle de SSA et ses suites administratives
Les principes généraux du contrôle de sécurité sanitaire des aliments
NOTE : Il n'est question ici que du contrôle administratif des règles d'hygiène.
Pour les contrôles judiciaire voir ici.
Pour la distinction entre contrôle judiciaire et contrôle administratif voir ici.