le texte
Récipients
Les récipients dans lesquels les produits de la pêche frais sont conservés sous glace doivent être résistants à l'eau et permettre à l'eau de fusion de ne pas rester en contact avec les produits.
Les blocs congelés, préparés à bord des bateaux doivent être convenablement conditionnés avant le débarquement.
Lorsque les produits de la pêche sont conditionnés à bord du navire de pêche, les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller à ce que le matériau utilisé pour le conditionnement:
a) ne constitue pas une source de contamination;
b) soit entreposé de telle manière qu'il ne soit pas exposé à des risques de contamination,
et
c) lorsqu'il est destiné à être réutilisé, soit facile à nettoyer et, le cas échéant, à désinfecter.
Conditionnement des blocs congelés
Conditionnement à bord des navires