le texte

Les exploitants du secteur alimentaire qui fabriquent les produits hautement raffinés d'origine animale suivants:

a) sulfate de chondroïtine, 
b) acide hyaluronique,

c) autres produits à base de cartilage hydrolysé,

d) chitosane,

e) glucosamine,

f) présure,

g) ichtyocolle,

h) acides aminés qui sont autorisés en tant qu'additifs alimentaires conformément au règlement 1333/2008,

doivent veiller à ce que le traitement des matières premières utilisées élimine tout risque pour la santé publique ou animale.

Les matières premières utilisées pour la fabrication des produits hautement raffinés doivent être tirées:

a) d'animaux, y compris leurs plumes, qui ont été abattus dans un abattoir et dont les carcasses ont été jugées propres à la consommation humaine à la suite des inspections ante mortem et post mortem,

ou

b) de produits de la pêche conformes au présent règlement.

Les cheveux humains ne peuvent être utilisés comme source pour la fabrication d'acides aminés.

Traitement des matières premières

Origine des matières premières